เปรียบเทียบชาญี่ปุ่น 3 ประเภท Ujicha Matcha Hojicha ต่างกันอย่างไร ?

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ชาญี่ปุ่นกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ได้รับความสนใจอย่างมาก ไม่เพียงแค่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังมาพร้อมกับประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ วันนี้เรามาทำความรู้จักชาญี่ปุ่น 3 ประเภทที่กำลังฮิตสุด ๆ ในประเทศไทย ทั้ง Ujicha Matcha และ Hojicha ที่แต่ละตัวมีเสน่ห์ไม่เหมือนกัน 

• เริ่มจาก Ujicha หรืออุจิฉะ ชาเขียวระดับพรีเมียมจากเมืองอุจิ เกียวโต ที่ขึ้นชื่อเรื่องความพิถีพิถันในการปลูก ใช้เทคนิคร่มเงาก่อนเก็บเกี่ยว ทำให้ได้ชาที่มีรสนุ่มละมุน หวานธรรมชาติ ไม่ขม เหมาะสำหรับคนที่อยากลองชาเขียวแท้ ๆ
• ต่อมาคือ Matcha หรือมัทฉะ ชาเขียวบดละเอียดที่กำลังมาแรง ด้วยสีเขียวสดสวย และประโยชน์ที่เต็มเปี่ยม เพราะเราได้ดื่มใบชาทั้งใบ ไม่ใช่แค่น้ำชา รสชาติจะเข้มข้น มีความขมนิดๆ นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มหลากหลายแบบ
• ปิดท้ายด้วย Hojicha หรือโฮจิฉะ ชาคั่วที่มีเอกลักษณ์ด้วยสีน้ำตาลและกลิ่นหอมคั่ว รสชาตินุ่มนวล ไม่ขม คาเฟอีนต่ำ ดื่มได้ก่อนนอน เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบความเข้มของชาเขียว หรือแพ้คาเฟอีน

แต่ละแบบมีเสน่ห์ไม่เหมือนกัน เลือกดื่มให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์และความชอบของคุณ แล้วคุณล่ะ ชอบชาแบบไหนมากที่สุด ?

ประเภทชา	ลักษณะเด่น	รสชาติ	ปริมาณคาเฟอีน	เวลาที่เหมาะในการดื่ม
Ujicha	ชาเขียวคุณภาพสูงจากเกียวโต	นุ่มละมุน หวานธรรมชาติ	ปานกลาง	เช้า-บ่าย
Matcha	ชาเขียวผง สีเขียวสด	เข้มข้น มีความขม	สูง	เช้า-กลางวัน
Hojicha	ชาคั่ว สีน้ำตาล	หอมกลิ่นคั่ว นุ่มนวล	ต่ำ	บ่าย-ก่อนนอน

ประวัติและความเป็นมา Ujicha Matcha Hojicha

ประเภทชา	ยุคกำเนิด	ต้นกำเนิด	ลักษณะเด่น
Ujicha	ศตวรรษที่ 13	เมืองอุจิ เกียวโต	ชาเขียวคุณภาพสูง
Matcha	ศตวรรษที่ 12	วัดเซน	สูงชาเขียวบดละเอียดสูง
Hojicha	ค.ศ. 1920	เกียวโต	ชาเขียวคั่ว

อุจิฉะ (Ujicha)

อุจิฉะ (Ujicha) เป็นชาเขียวคุณภาพสูงที่ปลูกในเมืองอุจิ จังหวัดเกียวโต พื้นที่ที่ได้รับการยอมรับว่าผลิตชาเขียวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ด้วยภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม ประกอบกับการดูแลอย่างพิถีพิถัน โดยการร่มเงาต้นชาก่อนเก็บเกี่ยว ทำให้ได้ใบชาที่มีรสชาติพิเศษ รู้ไหมว่า? อุจิฉะ เริ่มต้นจากพระในวัดแถบเมืองอุจิ ที่ค้นพบว่าพื้นที่นี้เหมาะมากสำหรับปลูกชา ด้วยอากาศเย็นสบาย และดินที่อุดมสมบูรณ์ จนกลายเป็นแหล่งปลูกชาที่มีชื่อเสียงที่สุดในญี่ปุ่น

มัทฉะ (Matcha) 

มัทฉะ (Matcha)  มีประวัติย้อนไปถึงพิธีชงชาของญี่ปุ่น เป็นชาเขียวบดละเอียดที่ผ่านกระบวนการผลิตพิเศษ เริ่มจากการร่มเงาต้นชาก่อนเก็บเกี่ยว ทำให้ใบชามีคลอโรฟิลล์สูง จากนั้นนำมาบดด้วยหินบดแบบดั้งเดิม มีต้นกำเนิดจากพระเซนที่นำวิธีการบดใบชามาจากจีน แต่ญี่ปุ่นได้พัฒนาจนเป็นเอกลักษณ์ เริ่มจากการใช้ในพิธีชงชา ก่อนจะแพร่หลายมาถึงปัจจุบัน ที่เราเห็นเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตในคาเฟ่ทั่วไป

โฮจิฉะ (Hojicha)

โฮจิฉะ (Hojicha) เกิดขึ้นในเมืองเกียวโตช่วงปี 1920 จากความคิดสร้างสรรค์ของร้านชาที่นำใบชาเขียวมาคั่ว กลายเป็นชาสีน้ำตาลที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ด้วยรสชาตินุ่มนวลและคาเฟอีนต่ำ ทำให้กลายเป็นชาที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะสำหรับดื่มยามเย็นหรือก่อนนอน

ทั้งสามชนิดนี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของวัฒนธรรมชาญี่ปุ่น ที่พัฒนาจากความเป็นมาที่แตกต่างกัน แต่ล้วนได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน และกำลังเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยมากขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบัน ชาทั้ง 3 ชนิดได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะ “มัทฉะ” ที่กลายเป็นเทรนด์เครื่องดื่มสุขภาพ ส่วน “อุจิฉะ” ยังคงความเป็นชาระดับพรีเมียม และ “โฮจิฉะ” ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการชาที่ดื่มง่าย คาเฟอีนต่ำ

วิธีชงชาญี่ปุ่น Ujicha Matcha Hojicha

ประเภทชา	อุณหภูมิน้ำ	เวลาชง	ปริมาณชา/น้ำ
Ujicha	70-80°C	1-2 นาที	1 ช้อนชา/150ml
Matcha	70-80°C	คนจนละลาย	1-2 ช้อนชา/60ml
Hojicha	95-100°C	30 วินาที	1 ช้อนชา/200m

อุปกรณ์พื้นฐานที่ต้องมี

วิธีชงแต่ละประเภท

Bluemochagreentea แนะนำ

• ล้างอุปกรณ์ให้สะอาดทุกครั้ง
• เช็ดให้แห้งสนิท
• อย่าใช้น้ำร้อนเกินไป จะทำให้ชาขม
• ชงทีละน้อย ดื่มให้หมดในครั้งเดียว
• เลือกอุปกรณ์ให้เหมาะกับชาแต่ละประเภท
• ควบคุมอุณหภูมิน้ำให้เหมาะสม
• จับเวลาในการชงให้พอดี
• ใช้ปริมาณชาและน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสม

ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ Ujicha Matcha Hojicha

ประเภทชา	สารต้านอนุมูลอิสระ	คาเฟอีน/ถ้วย	แคลอรี
Ujicha	สูง	35mg	0
Matcha	สูงมาก	70mg	5
Hojicha	ปานกลาง	7-20mg	0

การเลือกซื้อ Ujicha Matcha Hojicha

ราคา Ujicha Matcha Hojicha โดยประมาณ

ประเภทชา	ระดับคุณภาพ	ราคา/100g
Ujicha	พรีเมียม	1,500-3,000.-
Matcha	พิธีชาทั่วไป	800-1,500.- 2,000-4,000.-
Hojicha	พรีเมียมทั่วไป	600-1,200.- 300-600.-

การจับคู่กับอาหารและขนม Ujicha Matcha Hojicha

ชาญี่ปุ่นทั้ง 3 ประเภทมีเอกลักษณ์และจุดเด่นที่แตกต่างกัน :

• Ujicha เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาเขียวรสนุ่มละมุน
• Matcha เหมาะกับผู้ที่ต้องการประโยชน์สูงสุดและรสชาติเข้มข้น
• Hojicha เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มชาในช่วงเย็นหรือผู้ที่แพ้คาเฟอีน

เลือกชาให้เหมาะกับไลฟ์สไตล์และความต้องการของคุณ เพื่อประโยชน์และความเพลิดเพลินสูงสุด

วิธีสังเกตผลิตภัณฑ์แท้

เครื่องหมายรับรองคุณภาพที่ควรรู้

ข้อควรระวังในการเลือกซื้อ

ผงชาเขียวมัทฉะ ผงมัทฉะแท้ ผงอูจิมัทฉะพรีเมียม หรือผงโฮจิฉะญี่ปุ่น คุณภาพดี ราคาจับต้องได้ เราขอนำเสนอผงชาเขียวมัทฉะแท้ 100% จากโรงงานผลิตชา Bluemocha คัดสรรคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งปลูกชั้นนำ นำมาผ่านกรรมวิธีการผลิตเฉพาะ จนได้ผงมัทฉะละเอียด สีเขียวสด รสชาติกลมกล่อม พร้อมมอบประสบการณ์การดื่มชาที่เหนือระดับให้กับคุณ เรานำเข้าผงชาเขียวมัทฉะ มาจากประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องชาเขียวมัทฉะ จากแหล่งเพาะปลูกที่เขื่อถือได้

สนใจราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee

หรือใครที่กำลังมองหาโรงงานผลิตชา OEM & ODM ที่มีความเชี่ยวชาญในด้านของการผลิตชา OEM & ODM การสร้างแบรนด์ชา ทำแบรนด์ชาให้แฟรนไชส์ โดยเราพร้อมให้คำปรึกษาและคำแนะนำในการผลิตชา OEM & ODM ตลอดจนไปถึงการออกแบบโลโก้ การเลือกชื่อแบรนด์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ตลอดจนถึงการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สามารถใช้บริการ ผลิตชา OEM & ODM กับโรงงานผลิตชา Bluemocha ของเราได้เลย เรารับผลิตชา OEM & ODM รับผลิตชาด้วยขั้นต่ำการผลิตที่ไม่สูง เริ่มต้นที่ 51 กิโลกรัม สามารถคละผลิตภัณฑ์ของเราที่มีอยู่แล้ว หรือผลิตตามสูตรเฉพาะตามความต้องการของลูกค้าได้ รับเรทราคาโรงงานทันที (ช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบได้) ที่สำคัญโรงงานผ่านมาตรฐานการผลิต HACCP, GHPs, อย., USFDA และเครื่องหมายรับรองฮาลาล (HALAL) ไว้ใจได้แน่นอน เราให้ความสำคัญกับการผลิตทุกขั้นตอน มีคุณภาพ และตรวจสอบก่อนถึงมือคุณ หากสนใจสามารถติดต่อหาเราได้ทุกช่องทางออนไลน์ สามารถสอบถามเพิ่มเติมมาได้เลย

บทความที่น่าสนใจ

• ชาเขียวสำหรับร้านกาแฟ รับผลิตชาเขียวขายส่ง ราคาถูก !
• สร้างแบรนด์ชาเขียว โรงงานชาเขียวเชียงใหม่ บริการครบวงจร
• ส่งออกชาเขียว ไปต่างประเทศ ขั้นตอนและกลยุทธ์ที่คุณต้องรู้ !

Bluemocha ยินดีอย่างยิ่ง ในการให้บริการรับผลิตชา OEM สร้างแบรนด์ชา ผลิตชาสำหรับแฟรนไชส์ ให้กับคุณ พร้อมที่จะสนับสนุนธุรกิจให้เติบโต ด้วยการมุ่งเน้นการผลิตสินค้าคุณภาพ, การให้คำปรึกษาในการเลือกสินค้า, การมีสินค้าพร้อมจัดส่ง, การจัดส่งสินค้าตรงเวลา รวมถึงการแก้ไขปัญหาอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น ด้วยการเริ่มต้นธุรกิจสร้างแบรนด์ชา และผลิตชาสำหรับแฟรนไชส์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ เราจึงพร้อมผลิตชา รับสร้างแบรนด์ชา ด้วยกำลังการผลิตสูง ที่มีคุณภาพมาตรฐาน แถมยังสามารถให้คำปรึกษา ตลอดการทำแบรนด์ชา ด้วยการบริการที่เป็นมืออาชีพ เราจึงมุ่งมั่นที่จะให้บริการที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าของเรา

สนใจสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่
LINE : @bluemochacoffee
TEL : 064-9045146
EMAIL : [email protected]

โรงงาน Bluemocha มุ่งมั่นที่จะให้บริการและผลิตผงชาเขียวคุณภาพ เราพร้อมที่จะช่วยคุณพัฒนาสินค้าผงชาเขียวเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของคุณ