10 สูตรชาเขียวมะลิ เมนูขายดี สำหรับร้านกาแฟ ทำง่าย ต้นทุนต่ำ

ลูกค้ามองหาเครื่องดื่มที่ “ดื่มง่าย หอมสดชื่น และถ่ายรูปสวย” เมนู“ชาเขียวมะลิ” กลายเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ตอบโจทย์ทั้งร้านกาแฟ ร้านชา คาเฟ่สมัยใหม่ ไปจนถึงแบรนด์เครื่องดื่มที่อยากเพิ่มเมนูใหม่เพิ่มขึ้น เพราะจุดเด่นของชาเขียวมะลิคือความหอมละมุนของดอกมะลิ ผสานกับความสดชื่นของชาเขียว ทำให้แตกเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้งแบบใส แบบนม แบบโซดา และแบบผลไม้ สำหรับเจ้าของร้านกาแฟ การมี “สูตรชาเขียวมะลิ” ที่สามารถนำไปต่อยอดได้จริง

บทความนี้รวบรวม “10 สูตรชาเขียวมะลิ” ที่เหมาะกับการใช้งานจริงในร้าน พร้อมแนวทางปรับรสชาติให้เข้ากับกลุ่มลูกค้า และสำหรับคนที่กำลังมองหาโรงงานผลิตชาเพื่อต่อยอดธุรกิจชาแบบ OEM&ODM เราพร้อมให้คำแนะนำ

วิธีชงเบสชาเขียวมะลิให้อร่อย ไม่ฝาด!

ก่อนเริ่มทำเมนูต่าง ๆ ควรมี “เบสชาเขียวมะลิ” ที่ชัดเจน เพื่อให้ทุกแก้วรสชาติใกล้เคียงกัน โดยเฉพาะร้านที่ต้องขายหลายแก้วต่อวัน

ส่วนผสม

• ใบชาเขียวมะลิ 30 กรัม
• น้ำร้อน 1,300 มิลลิลิตร

(หมายเหตุ : หากอยากได้ปริมาณ 5 ลิตร สามารถคูณ x5 ได้ตามปริมาณส่วนผสมเลย)

วิธีทำ

1. นำใบชาเขียวมะลิใส่เหยือกชง และเติมน้ำร้อนลงไป คนเล็กน้อย แช่ไว้ 10 นาที
2. ครบเวลาแล้วให้กรองเอากากชาออก แล้วเทน้ำชาใส่เหยือก  
3. พักให้เย็นก่อนนำไปทำเมนูชาเขียวมะลิหอม ๆ เสิร์ฟลูกค้าได้แล้ว

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
ใบชาเขียวมะลิ	30 กรัม	9.60 บาท
น้ำร้อน	1,300 มิลลิลิตร	8.45 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		18.05 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

“อยากได้เรทราคาส่งพิเศษ! สอบถามพนักงานในไลน์ @Bluemochacoffee“

10 สูตรชาเขียวมะลิ เมนูยอดนิยม ทำขายได้ ต้นทุนต่ำ

10 สูตรชาเขียวมะลิ แก้ว 16 ออนซ์ ที่สามารถนำไปปรับใช้ในร้านได้ทันที!

1. ชาเขียวมะลิน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 120 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง 25 มิลลิลิตร
• น้ำร้อน 10 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำร้อนให้ละลาย
2. เทลงในแก้ว และเติมน้ำแข็งลงไป
3. เติมเบสชาเขียวมะลิ คนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	120 มิลลิลิตร	2.25 บาท
น้ำผึ้ง	25 มิลลิลิตร	6.46 บาท
น้ำร้อน	10 มิลลิลิตร	0.06 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		8.97 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

2. ชาเขียวมะลิเย็น

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 150 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม 20 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ใส่น้ำเชื่อมลงในเบสชาเขียวมะลิ คนให้เข้ากันดี
2. จากนั้นเตรียมแก้ว ใส่น้ำแข็งลงไป
3. เทชาเขียวมะลิที่ผสมไว้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	150 มิลลิลิตร	2.25 บาท
น้ำร้อน	20 มิลลิลิตร	0.13 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		2.58 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

3. ชาเขียวมะลินม

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 120 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
• นมสด 60 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ผสมเบสชาเขียวมะลิ นมข้นหวาน และนมสด คนให้เข้ากัน
2. จากนั้นเตรียมแก้ว ใส่น้ำแข็งลงไป
3. เทชาเขียวมะลิที่ผสมไว้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	120 มิลลิลิตร	2.25 บาท
นมข้นหวาน	30 มิลลิลิตร	1.80 บาท
นมสด	60 มิลลิลิตร	2.99 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		7.24 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

4. ชาเขียวมะลิพีช

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 120 มิลลิลิตร
• ไซรัปพีช 20 มิลลิลิตร
• เนื้อพีช (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. เติมไซรัปพีชลงในเบสชาเขียวมะลิ คนให้เข้ากันดี
2. จากนั้นเตรียมแก้ว ใส่น้ำแข็งลงไป
3. เทชาเขียวมะลิที่ผสมไว้ลงไป
4. ตกแต่งให้สวยงามด้วยเนื้อพีช พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	150 มิลลิลิตร	2.25 บาท
ไซรัปพีช	20 มิลลิลิตร	0.71 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		3.16 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

5. ชาเขียวมะลิบ๊วยโซดา

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 100 มิลลิลิตร
• น้ำบ๊วย 20 มิลลิลิตร
• โซดา 80 มิลลิลิตร
• บ๊วย 1 เม็ด (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ใส่น้ำบ๊วยลงในแก้วที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำแข็ง และเทเบสชาเขียวมะลิลงไป
3. เติมโซดาด้านบน ตกแต่งด้วยบ๊วย พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	100 มิลลิลิตร	2.25 บาท
น้ำบ๊วย	20 มิลลิลิตร	1.50 บาท
โซดา	80 มิลลิลิตร	2.21 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		6.16 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

6. ชาเขียวมะลิลิ้นจี่

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 120 มิลลิลิตร
• ไซรัปลิ้นจี่ 20 มิลลิลิตร
• ลิ้นจี่กระป๋อง 2 ลูก
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ใส่ไซรัปลิ้นจี่และเนื้อลิ้นจี่ลงในแก้วที่เตรียมไว้
2. เติมน้ำแข็ง เทเบสชาเขียวมะลิ คนเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	120 มิลลิลิตร	2.25 บาท
ไซรัปลิ้นจี่	20 มิลลิลิตร	2.19 บาท
โซดา	80 มิลลิลิตร	2.21 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		6.85 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

7. ชาเขียวมะลิมะนาว

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 120 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม 20 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำเชื่อมให้เข้ากัน
2. เทลงในแก้วที่เตรียมไว้
3. ใส่น้ำแข็ง และเทเบสชาเขียวมะลิ
4. คนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	120 มิลลิลิตร	2.25 บาท
น้ำมะนาว	20 มิลลิลิตร	2.76 บาท
น้ำเชื่อม	20 มิลลิลิตร	1.10 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		6.31 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

8. ชาเขียวมะลิน้ำผึ้งมะนาว

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 120 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง 20 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวให้เข้ากัน
2. เติมลงในแก้วที่เตรียมไว้ แล้วใส่น้ำแข็งลงไป
3. เทเบสชาเขียวมะลิ คนก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	120 มิลลิลิตร	2.25 บาท
น้ำผึ้ง	20 มิลลิลิตร	5.16 บาท
น้ำมะนาว	15 มิลลิลิตร	0.82 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		8.43 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

9. ชาเขียวมะลิผลไม้รวม

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 100 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม 15 มิลลิลิตร
• ผลไม้สด (สำหรับตกแต่ง)
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ตกแต่งผลไม้สดลงในแก้ว และเติมน้ำแข็งลงไป
2. ผสมเบสชาเขียวมะลิและน้ำเชื่อมให้เข้ากัน
3. เทลงไปในแก้วที่ใส่ผลไม้สดไว้ พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	120 มิลลิลิตร	2.25 บาท
น้ำเชื่อม	15 มิลลิลิตร	0.82 บาท
ผลไม้สด	–	20 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		23.27 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

10. ชาเขียวมะลิลาเต้

ส่วนผสม

• เบสชาเขียวมะลิ 100 มิลลิลิตร
• นมสด 120 มิลลิลิตร
• นมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. ผสมนมข้นหวานและนมสดให้เข้ากัน
2. เทลงในแก้วที่เตรียมไว้ ใส่น้ำแข็ง
3. ค่อย ๆ เทชาเขียวมะลิด้านบน
4. เสิร์ฟแบบไม่คน หรือคนก่อนดื่มตามต้องการ

วัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
เบสชาเขียวมะลิ	120 มิลลิลิตร	2.25 บาท
นมสด	120 มิลลิลิตร	5.98 บาท
นมข้นหวาน	20 มิลลิลิตร	1.60 บาท
น้ำแข็ง	–	0.20 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบ		10.03 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

วิธีเลือกชาเขียวมะลิสำหรับร้านกาแฟ

การจะทำให้ สูตรชาเขียวมะลิ ออกมาดี ไม่ได้อยู่แค่ที่สูตรผสม แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบชาด้วย

• ดูกลิ่นเป็นหลัก ชาเขียวมะลิที่ดีควรมีกลิ่นมะลิชัด แต่ไม่ฉุนจนกลบรสชา
• ดูความเข้ากันของรสชาติ เมื่อนำไปผสมนมหรือผลไม้แล้ว รสชาควรยังคงอยู่ ไม่หายไปหมด
• ต้องเหมาะกับการใช้งาน ร้านที่ขายหลายแก้วต่อวันควรเลือกชาที่คุมคุณภาพได้ง่าย ชงซ้ำแล้วรสไม่เพี้ยน
• รองรับการต่อยอดได้หลายเมนู ถ้าคุณเป็นแฟรนไชส์หรือกำลังสร้างแบรนด์ชา การเลือกชาที่พัฒนาสูตรต่อได้สำคัญมาก เช่น ปรับความหอม ปรับรสชาติ หรือออกแบบสูตรเฉพาะแบรนด์

สรุป

หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ช่วยให้ร้านดูสดชื่น ทันสมัย และต่อยอดได้จริง สูตรชาเขียวมะลิ คือหนึ่งในเมนูที่ควรมีอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียวมะลิน้ำผึ้ง, ชาเขียวมะลิเย็น, ชาเขียวมะลินม, ชาเขียวมะลิพีช, ชาเขียวมะลิบ๊วยโซดา, ชาเขียวมะลิลิ้นจี่, ชาเขียวมะลิมะนาว, ชาเขียวมะลิน้ำผึ้งมะนาว, ชาเขียวมะลิผลไม้รวม หรือชาเขียวมะลิลาเต้ ทุกสูตรล้วนสามารถนำไปใช้ในร้านได้จริง และยังเหมาะกับการต่อยอดไปสู่การสร้างแบรนด์ชาในระยะยาว

การเลือกวัตถุดิบที่ดี และการพัฒนาสูตรให้เหมาะกับลูกค้าของร้าน จะช่วยให้เมนูชาเขียวมะลิไม่ใช่แค่เมนูเสริม แต่กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูขายดีที่สร้างกำไรและภาพจำให้แบรนด์ได้อย่างชัดเจน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “สูตรชาเขียวมะลิ” (FAQ)

อยากสร้างเมนู “สูตรชาเขียวมะลิ” ให้เป็นจุดขายของร้าน หรือกำลังมองหาโรงงานผลิตชาที่ช่วยพัฒนาสูตรเฉพาะแบรนด์ของคุณ? ติดต่อ โรงงานผลิตชา Bluemocha เชียงใหม่ ผู้เชี่ยวชาญด้านชาและวัตถุดิบเครื่องดื่ม ที่พร้อมให้คำแนะนำทั้งเรื่องการเลือกชา การพัฒนาสูตรเมนู บริการ OEM & ODM และการต่อยอดแบรนด์ชาให้พร้อมขายจริงในตลาด